Gula-Gula Kelapa

BAHAN-BAHANNYA...

• 5 cawan kelapa parut putihnya sahaja...( sukatan kelapa dalam cawan dimampatkan/ditekan....)
• 740 grams susu pekat...
• 2 cawan gula pasir...
• 1 sudu kecil esen vanila..
• 60 grams butter..
• 3 helai daun pandan disimpulkan....
• Pewarna  hijau dan oren.....( Warna ni ikut citarasa masing2 k...)
• Pembalut candy/coklat berwarna warni.... ( Ada di jual kat bakery shop....)

CARA - CARA PENYEDIAANNYA.....

• Kelapa parut dimasak didalam kuali bersama daun pandan yg disimpulkan tadi..( Sebaiknya guna Non Stick Pan....)
• Bila kelapa parut dah agak kering sedikit....masukkan susu pekat dan gula...juga vanila esen
• Masak dan kacaulah adunan sehingga pekat dan tidak melekat lagi dikuali....
• Setelah pekat baru  masukkan butter....masak dan kacau lagi hingga betul2 masak....untuk memastikan candy cukup dimasak....ambil sedikit candy bulatkan dan masukkan kedalam air sejuk...bila candy tidak berubah bentuk dan agak keras sedikit bila dipicit...bermakna candy telah cukup dimasak...
• Keluarkan candy dari kuali...bahagikan kepada 2 bahagian...campurkan pewarna...dan uli sebati warnanya...

• Sediakan 2 loyang bersaiz 7" x 7" ...sapukan shortening...lapikkan ngan aluminium foil melebihi dari ketinggian loyang....sapukan sedikit butter....
• Masukkan adunan candy kedalam loyang...rata...tekan dan mampatkan....pastikan betul2 mampat...
• Proses menekan dan memampat candy harus dibuat pantas dan ketika candy masih lagi panas....
• Setelah candy sejuk...simpanlah dalam fridge lebihkurang 1 - 2 jam....semalaman pun tak pe...
• Keluarkan dari fridge....potonglah candy mengikut saiz kesukaan masing2....Balutlah dengan pembalut warna warni....siap dah candy kita..... :)

.

Kalau tak larat nak kacau banyak2...boleh guna separuh dari sukatan kat atas....letih tgn kacau oooo....5 cawan .... lebihkurang 2 biji kelapa....arghhhh.....lenguh2 sumenya....he he he...

Zaman sekarang ni memang susah gak nak jumpa coconut candy ni.....selalunya aku suka makan candy ni bila lepas makan nasi....saja mulut tu nak rasa yang manis2...emmmmm....memang sedap....cuma pada penghidap kencing manis.....dinasihatkan tidak memakannya....manissssss.....kalau nak merasa gak boleh....sebiji je tau...lebih2 tak leh...... :)