Muffin Coklat Daim

Sumber Rujukan : The Muffin Collection CookBook Susanna Tee from LoveFood
Terjemahan/Olahan : KitchenIsMyWorld

BAHAN-BAHANNYA....

• 225 grams tepung kek super fine blue key..( nak guna jenama lain pun boleh....)
• 55 grams sebuk koko
• 1 sudu besar baking powder ( ku guna 1/2 sudu besar Double Action Baking Powder...)
• 1/8 sudu kecil garam
• 115 grams gula pasir perang
• 2 - 3 sudu besar butterscotch chips (optional...)

• 2 biji telur grade A
• 250 ml whipping cream UHT jenama Anchor...
• 6 sudu besar minyak canola @ 85 grams butter yg dicairkan
• 1 sudu kecil vanila extract
• Daim Chocolate secukupnya...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Ayak tepung bersama serbuk koko....masukkan kedalam mangkuk pengadun...campurkan garam...baking powder...butterscotch chips dan gula ....kacau sebati..ketepikan
• Campurkan telur dan whipping cream...kacau sebati...kemudian campurkan minyak masak canola @ butter yang telah dicairkan....dan vanila extract...kacau sebati sume bahan2 cair ini....
• Masukkan bahan cair ke dalam bahan2 kering...gaul sekadar tepung bersatu...jgn overmix adunan....

• Scoop separuh adunan kedlm paper cup @ pun muffin baking pan....kemudian letakkan daim chocolate ditengahnya dan scoopkan sebahagian lagi adunan kedalamnya...anggaran sukatan lebihkurang 3/4 penuh paper cup @ muffin baking pan....
• Panaskan oven 180 darjah Celcius...bakar  dalam lingkungan 20 - 25 minit....atau sehingga muffin masak....bila lidi dicucuk bersih...bermakna muffin telah masak....