Kek Kukus Ombak DJ

Kek Kukus Ombak
Resepi : DaYangJack@DapurKu SaYang
Bahan-bahan ( loyang 8 inci )

• 2 cawan tepung gandum (diayak)
• 1/2 cawan nestum kisar
• 1 sk baking powder (diayak bersama tepung)
• 6 biji telur gred A (sejuk)
• 170-180 g gula halus
• 3/4 cawan mentega cair (DJ menggunakan SCS)
• 170 ml susu cair
• 1 sb ovallete
• 1/2 sk garam
• 2 sk esen vanilla
• 2 sudu besar serikaya
• pewarna ungu, hijau, pink dan coklat (atau ikut warna pilihan)
• Secukup serbuk koko

Cara-cara :

1. Panaskan kukusan. Loyang dialas kertas dan digris sekeliling.
2. Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan pewarna dan pukul hingga kembang.
3. Masukkan mentega cair dan kaup-balikkan adunan hingga rata.
4. Bahagikan adunan kpd 5 bahagian. Lebihkan adunan ke 5. Warnakan ungu, hijau, pink dan coklat. Manakala adunan yang ke 5 dibiarkan kosong dan dibahagi menjadi dua adunan.
5. Ratakan adunan kosong di dalam loyang. Ayak serbuk koko di atasnya sehingga menutupi ruang.
6. Tindihkan adunan berwarna pink di atas koko tadi. Ratakan dengan kemas dan jangan sampai jadi comot. Gunakan sudu untuk membuat tompokan dan kemudian diratakan. Ayakkan pula serbuk koko di atasnya. Ulangi proses hingga habis serta diakhiri dengan lapisan kosong(tidak perlu ditaburkan koko).
7. Tutup loyang kemas-kemas dengan kertas foil. Kukuslah selama 50 minit.
8. Setelah masak, sejukkan kek terlebih dahulu sebelum dihiaskan dengan topping (jika suka).

Untuk hiasan : mengikut citarasa DJ

Cream Cheese Frosting 

• 100 g butter (DJ menggunakan SCS) - pada suhu bilik
• 100 g cream cheese - pada suhu bilik
• 60 g gula icing
• 1 sk esen vanilla

Cara-cara : Putarkan semua bahan hingga kental. Kemudian sapukan rata-rata pada kek. Simpankan di dalam peti sejuk.

Coklat Icing (merah jambu)

• 125 g coklat masakan perisa strawberi atau coklat masakan biasa
• 30 g gula icing
• 125 g butter - pada suhu bilik

Cara-cara : Cairkan coklat secara double boil. Kemudian satukan dengan gula icing dan butter. Putar hingga sebati. Kemudian masukkan ke dalam piping bag. Dengan menggunakan nozzle pilihan, hiaslah kek mengikut citarasa dan kreativiti masing-masing.

***untuk deko pagar kek ni DJ tak sempat nk buat 'the making' tapi baru teringat kat rmh hana ada tuturiolnya. Bolehlah menjengah ke SINI. Selamat mencuba!