Kek Lobak

Bahan- Bahan

• 2 1/2 cwn tepung naik sendiri
• 1 1/2 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil soda bicarbonate
• 1 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis
• Secubit garam halus
• 3 /4 cwn gula perang halus- Yatie guna 1 cwn
• 3/4 cwn (atau kurang) gula castor- Yatie guna 1/2 cwn je
• 4 biji telur
• 1 cwn minyak jagung/masak
• 100gm mentega, dicairkan
• 2 cawan lobak merah, diparut
• 30gm hazelnut (Boleh ganti dengan kekacang lain... )- yg ni Yatie tak letak

CREAM CHEESE TOPPING:

• 250gm cream cheese- Yatie tambah 125 gm lagi
• 4 sudu besar butter
• 1/3 cwn gula icing, diayak
• 1 sudu kecil jus lemon

*Cara2nya=> Campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu. Sapu atas kek yg telah sejuk tadi. Hias ikut kreativiti masing2.

Cara Membuat Kek

• Ayak bersama tepung, baking powder, soda bicarbonate dan garam halus. Masukkan ke dalam mangkuk pengadun.
• Masukkan kesemua bahan lain.
• Putar adunan pada kelajuan perlahan untuk beberapa saat dan kemudian kelajuan sederhana untuk selama dua minit.
• Lengser loyang 9 inci dengan sedikit mentega dan alas dengan kertas. Tuang adunan.
• Bakar pada suhu 180 darj cel selama 45min ke 1 jam ikut oven masing-masing.
• Sejukkan kek dan hias dengan cream cheese frosting.
• Bila dah siap sapu cream cheese frosting atas permukaan kek, saya letakkan kek tadi ke dlm petisejuk selama 1 jam. Biar beku sedikit permukaan cream cheese tadi dan mudah utk memotongnya. Selamat Mencuba...